La cave est constituée essentiellement de tonneaux de 220 à 420 litres dont le bois provient des forêts de chênes français du Tronçais et du Limousin.
Les chênes du Tronçais ont un bois au grain fin et tendre particulièrement poreux à l’eau de vie.
La forêt du Limousin a un bois au grain moyen plus nerveux et plus dur mais beaucoup plus poreux.
Le tanin du premier est très doux alors que le second est réputé pour la puissance qu’il confère au Calvados.
La cave contient quelques tonneaux en chêne blanc d’Amérique aux qualités particulières : essences aromatiques riches et nombreuses.
La cave abrite aussi 5 bussards ayant contenu rhum, whisky, porto, cognac et armagnac pour des cuvées rares. Les Calvados les plus rares seront placés dans des tierçons centenaires du Limousin.