La casa solariega Ferme-Manoir du Pavillon se construyó entre los siglos XIV y XVIII por iniciativa de los monjes benedictinos de la abadÃa de Fécamp. El pórtico y la casa son del siglo XIV, la torre de la escalera y el extremo suroeste de la casa, del XV y las reformas del pórtico y de la casa, de la primera mitad del XVII.
En más de 1000m2 de construcciones agrÃcolas se suceden los graneros, la cuadra, el establo, el gallinero, la carreterÃa y el amasadero y, en especial, el molino de manzanas (gadage), la prensa, el alambique y la bodega abovedada.
La casa en forma de torre cuadrada tenÃa originalmente una cubierta de cuatro aguas (toit en pavillon en francés), de la que la casa solariega Ferme-Manoir du Pavillon adquiere su nombre.
La construcción del amasadero y de la prensa de sidra fue autorizada por un decreto real del 9 de septiembre de 1599 y aparece en un plano del siglo XVII.
Los monjes compraron el mampuesto y las piedras de la cercana cantera de Creully en 1600 para construir el amasadero y el edificio de la prensa (construcción rara en Bessin).
La tradición de fabricación de la sidra y del calvados es muy antigua en esta casa solariega. Su origen se remonta a aproximadamente 1600, cuando nos encontramos en los escritos de Guillermo de Gouberville los primeros principios de la destilación de «aguardiente de sidra», que pronto se convertirÃa en el calvados.
En 1856, durante el concurso agrÃcola de Bayeux, el huerto (de manzanas destinadas a la fabricación de sidra) de la casa solariega Ferme-Manoir du Pavillon de Ryes recibió un premio por la calidad de su plantación.
En 1944, el cantón de Ryes, del que forma parte el municipiode Arromanches, se encuentra en las playas del Desembarco de NormandÃa.