El galeón «San Salvador» formó parte de la Armada Invencible creada por el rey Felipe II de España.
Durante la batalla de las Gravelinas, que marcó el final de la Armada, algunos galeones trataron de huir. Algunos, por el norte; otros, por el sur.

Así, el 21 de julio de 1588, la galeaza San Salvador sufrió una explosión y encalló en las costas del cantón de Ryes, en las rocas denominadas Calva Dorsa (del latín «otero pelado»), en el lugar que los mapas llaman «La Fosse d’Espagne» (la fosa de España). El nombre de este galeón o el de este lugar es, sin duda, el origen de la palabra «calvados».

En cualquier caso, todo aconteció al pie del cantón de Ryes.
Desde el siglo XVII se ha tenido la costumbre de denominar el aguardiente de sidra con el nombre «calvados».