Depuis 1870, sur ce même canton de Ryes, à 2,8 km dans la commune de Bazenville, la terre dénommée « Terre des Presseaux » est un cru particulièrement réputé, à partir de pommes exclusivement récoltées sur la propriété et exploitées par 3 générations de la famille Marie (Auguste, Maurice puis Jean) pendant plus de cent ans jusqu’en 1973.

Dès 1878, l’instituteur Guillemette souligne dans sa notice l’excellence du cidre de Bazenville. La réputation du cru est liée à la nature des sols et au climat particulier dû à la proximité de la mer, mais à l’abri des vents. La terre de Bazenville, au limon profond, donne des arbres vigoureux. Les pommes ont une teneur moyenne en sucre, avec une acidité élevée, ce qui permet une très bonne conservabilité des fruits.
Toutes les terres « Terre des Presseaux» sont AOC Calvados.

Seul le terroir de Ryes a un sol différent ; plutôt mince, ce qui limite la vigueur et l’alimentation en eau du pommier et permet d’obtenir des pommes très riches en sucre et moins acides.